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Kartoffel-Bohnen-Eintopf mit Kalbsfleisch (Nah-Oatli)

Kartoffel-Bohnen-Eintopf mit Kalbsfleisch (Nah-Oatli)
480
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Abgießen, pellen und halbieren. Fleisch in Streifen schneiden. Speck würfeln. Zwiebeln würfeln.

Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
2

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Speck und Zwiebeln darin anbraten. Herausnehmen. Rest Öl ins Bratfett geben. Fleisch darin anbraten. Knoblauch dazupressen. Salbeiblätter fein hacken. Salbei, Tomatenmark und Gemüsefond einrühren und aufkochen.

3

Bohnen und Mais abtropfen lassen. Speck-Zwiebel-Gemisch, Kartoffeln, Bohnen und Mais in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. 10 Minuten köcheln lassen. Champignons klein schneiden, in den Eintopf geben und 5 Minuten darin ziehen lassen.

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