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Kartoffel-Fisolen-Gulasch

Kartoffel-Fisolen-Gulasch
230
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 Zwiebel
300 g Kartoffeln , fest kochend
300 g grüne Bohnen , tiefgekühlt oder frisch
100 g Räuchertofu
Bei Amazon kaufen1 TL Rapsöl
1 TL Paprikapulver
Essig
300 ml Gemüsebrühe
Majoran
Salz
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Zubereitungsschritte

1

Zwiebel schälen und fein hacken.

2

Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
3

Frische grüne Bohnen waschen, putzen, in ca. 5 cm lange Stücke schneiden (tiefgekühle Bohnen können direkt aus der Packung verwendet werden).

Wie Sie Grüne Bohnen am besten waschen und putzen
4

Räuchertofu in Würfel schneiden.

5

Zwiebel in Rapsöl kurz hellbraun rösten, Paprikapulver dazugeben, sofort mit einem Schuss Essig und der Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen lassen, mit Majoran und Salz würzen.

6

Kartoffeln und grüne Bohnen zugeben, mitkochen lassen, bis sie gar, aber noch bissfest sind (ca. 10 Minuten). Nach Bedarf salzen.

7

Räuchertofu-Würfel zugeben und kurz ziehen lassen, nicht mehr kochen.

Zusätzlicher Tipp

Statt Tofu können Sie auch 1 Stück Puten-Frankfurter verwenden, damit erhöht sich aber der Energiegehalt auf 270 kcal und der Fettgehalt auf 9 g.

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