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Kartoffel-Lauch-Püree mit Zwiebeln

Kartoffel-Lauch-Püree mit Zwiebeln
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g mehligkochende Kartoffeln
Salz
1 Stange Lauch
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
2 EL Butter
250 ml lauwarme Milch
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
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Zubereitungsschritte

1

Die Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 30 Minuten garen.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

Zwischenzeitlich den Lauch der Länge nach halbieren, gründlich waschen, putzen und in schmale Streifen schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Lauch goldgelb braten. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
3

Die Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Mit der Butter und der Milch zu einem glatten Püree verarbeiten. Den Lauch untermischen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat abschmecke.

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