EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

Zutaten

für
4
Drucken
Kartoffel mit scharfer Hackfleischfüllung

Kartoffel mit scharfer Hackfleischfüllung

35 min, fertig in 1 h 30 min
Zeit:
494
kcal
Kalorien:
Health Score:
93 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
4 große Kartoffeln á 180-200 g
Salz
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 rote Chilischote
1 rote Paprikaschote
2 EL Olivenöl
400 g gemischtes Hackfleisch
½ TL frisch gehackter Thymian
½ TL frisch gehackter Rosmarin
250 g gestückelte Tomaten Dose
Pfeffer aus der Mühle
150 g frisch geriebener Käse z. B. Gauda
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
HackfleischTomateKäseOlivenölThymianRosmarin
Zubereitung
1.

Die Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser 20-25 Minuten garen. Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Die Schalotte und den Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Chili waschen, der Länge nach halbieren, entkernen und ebenfalls fein hacken. Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

2.

In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Schalotte mit dem Knoblauch und der Chili anschwitzen. Das Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Die Paprika und Kräuter untermischen und die Tomaten angießen. Salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.

3.

Die Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen, halbieren und mittig die Kartoffeln vorsichtig aushöhlen. Dabei einen 1 cm breiten Rand stehen lassen. Das Chili einfüllen, mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten gratinieren lassen. Auf Teller angerichtet servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien494 kcal(24 %)
Protein32 g(33 %)
Fett32 g(28 %)
Kohlenhydrate19 g(13 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe3,2 g(11 %)
Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.