EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
Kartoffel-Möhren-Cocktail
Die Kartoffeln schälen, waschen und halbieren.
Rettich gründlich unter fließendem Wasser waschen. Trockenreiben, putzen, 2 dicke Scheiben abschneiden, den Rest grob zerkleinern.
Die Rettichscheiben nach Belieben in Streifen oder Würfel schneiden.
Möhren waschen, putzen und dünn schälen. Mit Kartoffeln und Rettichstücken in einem Entsafter entsaften. In ein Glas gießen, Rapsöl unterrühren und den Saft mit Rettichstreifen bzw. -würfeln garnieren.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Gesund, weil
Mit den Möhren kommt hier mehr als der gesamte durchschnittliche Tagesbedarf an Provitamin A ins Glas – gut für die Haut und das Sehvermögen! Die Kombination mit dem Rapsöl ist besonders wichtig, denn Fett macht das Vitamin besser verwertbar.
Smarter Tipp
Dass Kartoffeln nicht dick machen, hat sich ja mittlerweile herumgesprochen. Tatsächlich ist eher das Gegenteil der Fall: Sie wirken leicht entwässernd und können darum beim Abnehmen und Schlankbleiben helfen.
Ausgabe 02/24