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Kartoffel-Schinken-Kuchen

Kartoffel-Schinken-Kuchen
166
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
2 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stücke
Für den Hefeteig
300 g Mehl
1 Päckchen Trockenbackhefe
1 TL Zucker
1 TL gestrichenen Salz
Sesam hier kaufen!2 EL Sesam (geröstet)
Kümmel
1 TL gestrichener Leinsamen
100 ml lauwarme Milch
25 g Schweineschmalz
1 Ei (Größe M)
200 g durchgepreßte gekochte Kartoffeln
Für den Belag
2 Zwiebeln
1 EL Griebenschmalz
200 g Schwarzwälder Schinken dünn geschnitten
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Zubereitungsschritte

1

Mehl mit Trockenhefe in einer Schüssel mischen. Zucker, Salz, Sesam, Kümmel, Leinsamen. Milch, Schweineschmalz, Ei und Kartoffeln zugeben und alles mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.

2

Teig auf gefetteter Arbeitsfläche kurz durchkneten. Etwa in Backblechgröße ausrollen und die Teigplatte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, Teig in die Ecken und an den Rand drücken. Zwiebeln würfeln. Griebenschmalz erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Schinken fein würfeln und unter die Zwiebeln mischen. Alles auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) etwa 30 Minuten backen.

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