0
Drucken
0

Kartoffel-Suppe

mit Bärlauch

Kartoffel-Suppe
20 min
Zubereitung
35 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Zwiebeln
800 g mehlig kochende Kartoffeln
100 g durchwachsener Speck gewürfelt
400 g Bärlauch
1 ½ l Fleischbrühe
200 ml Sahne
Jetzt hier kaufen!geriebene Muskatnuss
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Zwiebeln schälen und hacken. Bärlauch putzen, Stiele entfernen, waschen und trocken schwenken, dann klein hacken und ca. 4 EL beiseite stellen. Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

Speck in einem großen Topf auslassen, danach die Grieben mit einem Schaumlöffel aus dem Fett schöpfen und beiseite stellen. Zwiebeln und Bärlauch in dem Fett andünsten, Kartoffelwürfel dazugeben und mit der Fleischbrühe ablöschen. Etwa 15 Min. zugedeckt köcheln lassen, bis die Kartoffelwürfel weich geworden sind.

3

Die Suppe vom Herd nehmen und pürieren. Sahne halb steif schlagen und zusammen mit dem Grieben unterheben. Mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken. In eine vorgewärmte Terrine geben und mit dem Rest der gehackten Bärlauchblätter bestreuen.

Top-Deals des Tages
sofi Seitenschläferkissen | Orthopädisches & ergonomisches Nackenstützkissen | Thermoregulierender Bezug | Kissen aus viscoelastischem Gelschaum | Kopfkissen | Gesundheitskissen 55 x 40 x 11 cm
VON AMAZON
59,47 €
Läuft ab in:
Sticker 50 Premium Chalk Chalkboard Blackboard Message Label Sticker Set for Jars, Tins, Boxes 1 Big White Liquid Chalk Glass Marker by Tile & Sticker
VON AMAZON
6,79 €
Läuft ab in:
Cooko Gemüsehobel,Multifunktions Reibe set, Mandoline GemüseSchneider,4 Austauschbar Rostfreier Stahl Klingen- Reibe, Schredder, Julienne und Zester
VON AMAZON
7,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages