Kartoffel-Weißkohl-Ragout Rezept | EAT SMARTER
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Kartoffel-Weißkohl-RagoutDurchschnittliche Bewertung: 3.71562
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kartoffel-Weißkohl-Ragout

Familienessen (2 Erw. und 2 Kinder)

Kartoffel-Weißkohl-Ragout

Kartoffel-Weißkohl-Ragout - Leichter Eintopf, der an kühlen Tagen schön von innen wärmt

504
kcal
Brennwert
40 min.
Zubereitung
1 Std.
Fertig
ganz einfach
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.7 (62 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen (2 Erw. und 2 Kinder)
1 kleiner Weißkohl (ca. 800 g)
1 Zwiebel
Bei Amazon kaufen1 EL Rapsöl
1 gestr. EL Paprikapulver (rosenscharf)
2 gestr. EL Paprikapulver (edelsüß)
Salz
Pfeffer
250 ml naturtrüber Apfelsaft
16 kleine Kartoffeln (ca. 800 g)
300 g geräucherte Putenbrust (in Scheiben)
200 g Schmand (24 % Fett)
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 großer weiter Topf mit Deckel, 1 Holzlöffel, 1 Messbecher, 1 Topf mit Deckel, 1 Gabel

Zubereitungsschritte

Kartoffel-Weißkohl-Ragout Zubereitung Schritt 1
1

Den Kohl putzen, waschen, vierteln, vom Strunk befreien und in schmale Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.

Kartoffel-Weißkohl-Ragout Zubereitung Schritt 2
2

Das Öl in einem großen weiten Topf erhitzen. Zwiebeln mit den beiden Sorten Paprikapulver darin glasig dünsten. Kohl zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Kartoffel-Weißkohl-Ragout Zubereitung Schritt 3
3

Apfelsaft dazugießen und den Kohl zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten garen.

Kartoffel-Weißkohl-Ragout Zubereitung Schritt 4
4

Inzwischen die Kartoffeln waschen und in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen.

Kartoffel-Weißkohl-Ragout Zubereitung Schritt 5
5

Putenaufschnitt in kleine Würfel schneiden und mit dem Schmand unter den Weißkohl rühren.

Kartoffel-Weißkohl-Ragout Zubereitung Schritt 6
6

Kartoffeln abgießen, unter kaltem Wasser abspülen, nach Belieben pellen, je nach Größe evtl. halbieren und unter den Kohl mischen. Alles nochmals kurz erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zusätzlicher Tipp

Wer es scharf mag, kann 1 feingehackte Peperoni zusammen mit der Zwiebel andünsten.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Daumen hoch, ein sehr leckeres und einfaches Rezept. Weißkohleintopf nur noch so.