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Kartoffel-Wurst-Auflauf

Kartoffel-Wurst-Auflauf
40 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
2 EL Butter
100 g durchwachsener, geräucherter Speck
2 Zwiebeln
2 Stangen Lauch
500 g Schinkenwurst
1 Knoblauchzehe
1 TL Salz
1 EL Majoran
Pfeffer aus der Mühle
500 g Kartoffeln
1 Tasse Gemüsebrühe
Sahne
1 Prise Muskat
2 Eigelbe
125 g geriebener Gouda
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Zubereitungsschritte

1

Die Butter mit dem in kleine Würfel geschnittenen Speck in ein Bräunungsgeschirr geben und bei 100% Leistung 2,5 Minuten garen.

2

Die Zwiebeln und den Lauch putzen, in Streifen schneiden, mit der in Würfel geschnittenen Schinkenwurst, der mit Salz zerriebenen Knoblauchzehe und dem Majoran zum Speck geben.

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
3

Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und bei 100% Leistung 7 Minuten garen.

4

Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden und abwechselnd mit der Wurst in ein entsprechendes Mikrowellengeschirr schichten.

5

Mit Gemüsebrühe angießen, bei 75% Leistung 17,5 Minuten garen.

6

Die Sahne mit Muskat würzen, das Eigelb unterziehen und über den Auflauf verteilen.

7

Mit dem geriebenen Käse bestreuen und bei 100% Leistung 9 Minuten garen. Mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreut servieren.

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