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Kartoffelauflauf

Kartoffelauflauf
20 min.
Zubereitung
1 Std. 10 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
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Zubereitungsschritte

1

Das Räucherfleisch durch den Fleischwolf drehen, mit saurer Sahne, Eigelb, der in Butter gerösteten, feingeschnittenen Zwiebel, Salz und Pfeffer gut verrühren.

2

Dann blättrig geschnittene gekochte Kartoffeln dazugeben und zuletzt den mit einer Prise Salz steif geschlagenen Schnee von 2 Eiweiß darunterziehen.

3

Diese Masse in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Form geben.

4

Parmesan darüberstreuen und im Ofen bei leichter Hitze backen.

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