Kartoffelauflauf in der Pfanne

Dass frische Pasta von HILCONA nur aus natürlichen Zutaten besteht, ist nichts Neues. Doch dass man genau diese Pasta nun auch in der Pfanne zubereiten kann, ist neu! Die frischen Teigtaschen lassen sich im Handumdrehen zubereiten und sind damit einfach perfekt für alle, die auf spontane Gaumenfreuden setzen.

Er war einer der ersten, der die vegetarische Küche in die gehobene Gastronomie gebracht hat. Und zwar als vollwertige Gerichte, nicht als Beilagen. Das war in den 80er-Jahren in Deutschland und Österreich eine absolute Ausnahme. Inzwischen interessiert Spitzenkoch Christian Wrenkh, den es von Wien nach Hamburg verschlagen hat, eine raffinierte, fleischlose Alltagsküche. Mit Stiftung Warentest hat er gerade ein ganz besonderes Kochbuch mit vegetarischen Tipps und Rezepten veröffentlicht. Im Exklusiv-Interview EAT SMARTER verrät er, was für ihn auch nach dreißig Jahren fleischloser Küche den Reiz von Möhren, Linsen und Steinpilzen ausmacht.

Die Welt ist ungerecht: Nur weil sich die Hersteller von Fertiggerichten und nachlässige Restaurant-Betreiber gegen sie verschworen haben, gilt die Paella bei vielen als pampiges Einheits-Pfannengericht. Dabei ist der Klassiker aus Spanien ein echtes kulinarisches Highlight. Wenn man die Paella richtig zubereitet. EAT SMARTER verrät die wichtigsten Tipps und Tricks.