EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

Zutaten

für
4
Drucken
Kartoffelgratin mit Kürbis und Feta

Kartoffelgratin mit Kürbis und Feta

30 min, fertig in 1 h 15 min
Zeit:
503
kcal
Kalorien:
Health Score:
87 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
400 g Kartoffeln
400 g Kürbis (z. B. Muskatkürbis)
8 Thymianzweige
200 g Schafskäse (45 % Fett i. Tr.)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
300 ml Schlagsahne (30 % Fett)
2 Eier
Zubereitung
1.

Kartoffeln und Kürbis schälen. Kartoffeln in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Kürbis halbieren, entkernen, in schmale Spalten schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und von 4 Zweigen Blättchen abzupfen, etwas hacken. Schafskäse in schmale Scheiben oder Streifen schneiden. Kartoffeln, Kürbis und Schafskäse abwechseln in eine Auflaufform einschichten und mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne mit Eiern und Thymian verrühren und darübergießen.

2.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 40–45 Minuten backen. Herausnehmen und nach Belieben mit restlichem Thymian garniert servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien503 kcal(24 %)
Protein16 g(16 %)
Fett38 g(33 %)
Kohlenhydrate24 g(16 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe3,5 g(12 %)
Gesund, weil

Gesund, weil

Muskatkürbis punktet wie die meisten Kürbise mit reichlich Betacarotin. Dies ist gut für unsere Haut und Haare. Zusätzlich kann dieser Pflanzenfarbstoff zu Vitamin A umgewandelt werden und hilft so bei dem Sehvorgang. Die Kartoffeln ergänzen den Kürbis perfekt: Durch die Stärke machen sie uns lange satt. Zudem enthält die Knolle reichlich Vitamine, wie Vitamin C. Das ist besonders für ein gut funktionierendes Immunsystem wichtig.

Smarter Tipp

Smarter Tipp

Muskatkürbis schmeckt etwas intensiver als andere Kürbisse. Sie können den ganzen Kürbis bis zu einem halben Jahr kühl aufbewahren. Zu dem Gericht passen ein bunter Salat oder Rohkost mit einem Joghurt-Dip.

Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.