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Kartoffelklößchen

Kartoffelklößchen
20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 geriebene gekochte Kartoffeln
Salz
30 g Butter
2 Eigelbe
3 EL Brösel
Muskat
Eischnee
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Zubereitungsschritte

1

Die Butter schaumig rühren, Eigelb, Brösel und die geriebenen Pellkartoffeln dazugeben.

2

Mit Salz und Muskat würzen und abschmecken.

3

Zuletzt den steif geschlagenen Eischnee dazugeben.

4

Aus der Masse kleine Klößchen formen und 10 Minuten in der kochenden Fleischbrühe mehr ziehen als kochen lassen.

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