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Kartoffelklöße

Kartoffelklöße
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g meligkochende Kartoffeln
75 g Mehl
1 Ei
1 Prise Salz
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Zubereitungsschritte

1

Am Vortag die Kartoffeln kochen und noch warm pellen, dann durch eine Kartoffelpresse drücken. Anschließed in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abgedeckt über Nacht ruhen lassen.

2

Am nächsten Tag das Mehl, das Ei und etwas Salz dazugeben und die Kartoffelmasse zu einem glatten Teig verkneten. Aus dem Kartoffelteig mit leicht bemehlten Händen gleich große Klöße formen.

3

Etwa 2 Liter leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Klöße je nach Größe etwa 10 Minuten sieden, aber nicht kochen lassen.

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