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Kartoffelklöße

Kartoffelklöße
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg mehlig kochende Kartoffeln
4-5 EL Mehl
2 Eier
1 TL Salz
Salzwasser
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln weich kochen, ausdämpfen lassen, schälen und noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Die Kartoffelmasse dann auf einer Arbeitsplatte ausbreiten und abkühlen lassen.

2

4-5 Eßlöffel Mehl über die Kartoffelmasse  streuen. Die Kartoffelmasse zu Streuseln zerreiben. 2 Eier mit 1 Teelöffel Salz verquirlen und unter die Kartoffelmasse mischen.

3

Es soll ein lockerer trockener Teig entstehen. Die Klöße dann in kochendem Salzwasser einmal aufwallen und in 15-20 Minuten gar ziehen lassen.

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