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Kartoffelklöße mit Semmelwürfeln

Kartoffelklöße mit Semmelwürfeln
360
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg mehlig kochende Kartoffeln in der Schale frisch gekocht
200 g Mehl (oder halb Mehl, halb Weizengrieß)
Jodsalz
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1 Ei verrührt
geröstete Semmelwürfel zum Füllen
Salzwasser zum Kochen
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Zubereitungsschritte

1

Die heißen Kartoffeln pellen und durch die Kartoffelpresse drücken. Mit Mehl, Salz und Muskat abbröseln, das Ei zugeben, zu einem glatten Teig verarbeiten.

2

Aus dem Teig Klöße formen und mit den Semmelwürfelchen füllen.

3

Die Klöße in kochendes Salzwasser einlegen, ankochen, die Hitze reduzieren. Knapp am Siedepunkt bei schräg aufliegendem Deckel in etwa 20 Minuten gar ziehen lassen. Mit dem Schaumlöffel herausnehmen und sofort servieren.

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