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Kartoffelklöße

Kartoffelklöße

30 min, fertig in 1 h 25 min
Zeit:
321
kcal
Kalorien:
Health Score:
62 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
2 kg mehlig kochende Kartoffeln
Salz
2 Scheiben Weißbrot
2 EL Butter
Muskat frisch gerieben
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KartoffelWeißbrotButterSalzMuskat
Zubereitung
1.
750 g Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 30 Minuten gar kochen.
2.
Das Weißbrot entrinden, in kleine Würfel schneiden und in heißer Butter rundum goldgelb anbraten, herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
3.
Die gekochten Kartoffeln schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Die restlichen Kartoffeln schälen, fein reiben und mit Kraft gut auspressen. Den Saft auffangen und warten, bis sich die Stärke abgesetzt hat, dann das Wasser abgießen und die Stärke zu den ausgedrückten Kartoffeln geben. Die zerstampften Kartoffeln möglichst heiß über die geriebenen Kartoffeln geben, salzen, mit Muskatnuss würzen, alles gut mischen und zu Klößen formen. In die Mitte jeweils einige Croutons geben. Die Klöße ins kochende Salzwasser einlegen, Hitze reduzieren und etwa 25 Minuten gar ziehen lassen.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien321 kcal(15 %)
Protein8 g(8 %)
Fett4 g(3 %)
Kohlenhydrate60 g(40 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe4,6 g(15 %)
Ausgabe 02/24

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