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Kartoffeln Columbine

Kartoffeln Columbine
295
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg Kartoffeln
je 2 rote und grüne Paprikaschote (400g)
50 g Butter
Salz
2 Bund Dill
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln schälen, waschen, trockentupfen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Paprikaschoten halbieren, putzen und waschen. Abtropfen lassen. In 1/2 cm dicke Streifen schneiden.

2

Butter in einem Topf erhitzen. Kartoffeln reingeben, salzen und in 20 Minuten bei niedriger Hitze gar braten. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Paprikastreifen dazugeben.

3

Dill abspülen, trockentupfen. Etwas zum Garnieren zurücklassen. Rest fein schneiden. Untermischen. Kartoffeln in einer Schüssel anrichten. Mit Dill garniert sofort servieren.

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