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Zutaten

für
4
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Kartoffeln mit Sahnematjes

Kartoffeln mit Sahnematjes

35 min
Zeit:
580
kcal
Kalorien:
Health Score:
95 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Für die Pellkartoffeln
1 kg kleinere Kartoffeln fest kochend
1 TL Kümmelsamen
1 TL Salz
Für die Matjes-Sahne-Sauce
4 Matjesfilets
2 EL Schnittlauchröllchen
200 g Hüttenkäse
100 g saure Sahne
1 EL geriebener Meerrettich frisch oder aus dem Glas
1 säuerlicher Apfel
Außerdem
Schnittlauchröllchen zum Bestreuen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KartoffelHüttenkäsesaure SahneMeerrettichSchnittlauchröllchenSalz
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Zubereitung
1.
Fischfilets trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Hüttenkäse, saure Sahne und Meerrettich verrühren, mit Fisch und Schnittlauch mischen. Apfel schälen, halbieren, entkernen und grob reiben. Mit der Sauce verrühren und mindestens 15 Min., besser bis zu 1 Stunde ziehen lassen. Anschließend nochmals abschmecken.
2.
Gleichzeitig die Kartoffeln mit Kümmel und Salz in einen großen Topf geben. Mit Wasser bedecken, aufkochen lassen und in ca. 20-25 Minuten garen. Abgießen, kurz abschrecken und pellen.
3.
Pellkartoffeln mit der Matjes-Sahne-Sauce auf Tellern anrichten mit Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien580 kcal(28 %)
mehr
Protein28 g(29 %)
mehr
Fett29 g(25 %)
mehr
Kohlenhydrate49 g(33 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe4,6 g(15 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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