0
Drucken
0

Kartoffelomelette mit Feta & Spinat

Kartoffelomelette mit Feta & Spinat
5 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Bei Amazon kaufenRapsöl
6 fest kochende Kartoffeln , gewürfelt
3 Zehen Knoblauch , zerdrückt
1 TL Paprikapulver
2 Tomaten , gehäutet entkernt und gewürfelt
12 Eier (Größe M)
Pfeffer
Füllung
225 g junger Blattspinat
1 TL Fenchelsamen
125 g Feta , gewürfelt
4 EL Joghurt (0,1 % Fett)
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

1 EL Öl erhitzen und die Kartoffeln darin bei niedriger Hitze 7-10 Minuten goldbraun rösten. Knoblauch, Paprikapulver und Tomaten zufüfen und weitere 2 Minuten braten. in eine Schüssel geben. Die Eier verquirlen und mit Pfeffer abschmecken. Über die Kartoffelmischung geben und gut verrührern.

2

Für die Füllung den Spinat in kochendem Wasser eine Minute blanchieren. Mit einem Schaumlöffd herausheben und unter kaltem Wasser abschrecken. Fenchelsamen, Käse und Joghurt zugeben und mischen. Nun 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne (15 cm Durchmesser) erhitzen. Ein Viertel der Ei-Kartoffel-Mischung 2 Minuten braten, dabei einmal wenden. Das Omelette auf einen Teller geben. ein Viertel der Spinatfüllung darauf verstreichen und das Omelette darüber zusammenklappen. Insgesamt 4 Omelettes zubereiten

Top-Deals des Tages
SUNTEC Filter-Kaffeemaschine KAM-9004 [Mit Timer-Programmierung + Anti-Tropf-Feature, Thermoskanne (1,0 l), max. 800 Watt]
VON AMAZON
Preis: 89,99 €
33,24 €
Läuft ab in:
SUNTEC Wasserkocher WAK-9011 [1,7 l Fasungsvermögen, 360° Sockel, Wasserstandsanzeige mit Lichtindikation, max. 2200 Watt]
VON AMAZON
Preis: 49,98 €
26,45 €
Läuft ab in:
SUNTEC Smoothie Maker SMO-9943 [Inkl. 2 Sportflaschen à 600 ml, auch für Eis geeignet, NEU: max. 350 Watt]
VON AMAZON
Preis: 49,98 €
25,15 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages