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Kartoffelpfanne mit Gemüse und Käse

Kartoffelpfanne mit Gemüse und Käse
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 3 Portionen
1 Paket Bauernfrühstück ca. 500g, im Frischepack
300 g tiefgefrorener Spinat
400 g Tomaten
150 g italienischer Schafskäse
1 Knoblauchzehe
2 EL Öl
1 Bund Oregano
Salz und Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1
Bauernfrühstück nach Packungsanweisung zubereiten, warm stellen. Spinat in wenig kochendem Salzwasser 10-15 Minuten garen, abtropfen lassen, etwas auseinanderpflücken. Tomaten waschen, achteln. Schafskäse würfeln, Knoblauchabziehen und durchpressen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Vorbereitete Zutaten darin kurz andünsten. Die Kartoffeln und Käsewürfel darunterheben und alles mit dem gehackten Oregano bestreuen. Eventuell noch salzen und pfeffern.
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