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Kartoffelpüree

mit gedünsteten Zwiebeln

Kartoffelpüree
250
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
700 g Kartoffeln (am besten mehligkochende Sorte)
1 TL Salz
1 Zwiebel
50 g Butter
175 ml fettarme Milch
Jetzt hier kaufen!Muskatnuss (frisch gerieben)
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Zubereitungsschritte

1

Die Kartoffeln waschen, schälen und halbieren, ganz große Knollen vierteln. Die Stücke in warmem Salzwasser aufsetzen. Bei geschlossenem Deckel aufkochen und gut 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

Inzwischen die Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und die Zwiebel darin bei mittlerer Hitze andünsten. Nebenbei die Milch aufkochen.

3

Das Wasser von den Kartoffeln abgießen und 1 Minute im Topf ohne Deckel ausdampfen lassen. Dann die Stücke gut stampfen oder durch die Kartoffelpresse zurück in den Topf drücken.

4

Nun die heiße Milch dazugießen und alles gut verrühren - anfangs mit dem Löffel, dann mit dem Schneebesen, damit das Püree luftig wird. Muskatnuß mit der Reibe drüberreiben.

5

Die Butter durchs Sieb gießen und drunterrühren, Zwiebel drüberstreuen.

Zusätzlicher Tipp

Das schmeckt dazu: Braten, Rouladen, Bratfisch.

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