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Kartoffelpuffer deluxe!

Kartoffelpuffer deluxe!
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 Gutfried Hähnchen- Salami
1 kg (Bio-) Kartoffeln
1 rote Zwiebel
Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL Olivenöl
1 Zitrone
4 Eier
30 g Mehl (Typ 550)
1 kleines Bund frischer Kerbel
Jetzt hier kaufen!1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
4 Zweige Thymian
Salz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln schälen und Zitrone auspressen. Die Kartoffeln auf der Gemüsereibe grob raspeln und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Kartoffelmasse auf einem Küchentuch gut ausdrücken.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

Zwiebeln schälen, halbieren und sehr fein hacken. Den Kerbel hacken. Gehackte Zwiebeln zusammen mit Eiern und Mehl unter die Kartoffelmasse mengen. Gehackten Kerbel unterrühren und kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Eine beschichtete Pfanne mit etwas Olivenöl auspinseln, darin portionsweise bei mittlerer Hitze 8 Puffer goldbraun backen (ca. 3 Minuten pro Seite). Die Pfanne immer wieder mit Olivenöl auspinseln.

3

Die warmen Puffer mit den Gutfried Puten Salami-Scheiben fächerförmig auf einer Servierplatte anrichten, mit den Thymianzweigen dekorieren und sofort servieren.

Pro Portion: 2261 kJ / 541 kcal, 24 g Eiweiß, 37 g Kohlenhydrate, 33 g Fett 

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