0
Drucken
0

Kartoffelpuffer mit Roquefortkäse und Birne

Kartoffelpuffer mit Roquefortkäse und Birne
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg fest kochende Kartoffeln
250 g Roquefort
50 g Zucker
70 g Butter
4 Zweige Rosmarin
2 reife Birnen
2 EL Zitronensaft
100 ml Öl zum Braten
Salz
Pfeffer
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Käse grob zerkrümeln. 20 g Zucker goldbraun in einer Pfanne schmelzen lassen, 30 g Butter dazugeben, die Rosmarinzweige darin 3 Minuten karamellisieren. Birne schälen, längs halbieren, Kernhaus entfernen, Strunk herausschneiden. Restlichen Zucker schmelzen, Butter dazu, Zitronensaft und Pfeffer und die Birnenhälften 3 Minuten glasieren.

Wie Sie Birnen perfekt schälen
2

Die Kartoffeln schälen, waschen, auf dem Gemüsehobel raffeln, portionsweise salzen, 8 Rösti formen und auf jeder Seite im Öl goldgelb backen. Jeweils zwei Rösti mit einer Schicht Käse dazwischen stapeln, im Ofen bei 80°C warm halten, bis alle Rösti fertig sind. Die Rösti auf vorgewärmten Tellern anrichten, Birnenhälfte und Rosmarinzweige darauf geben und sofort servieren.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Top-Deals des Tages
Jerrybox Schminkspiegel mit Beleuchtung, 360 Grad Rotation Kosmetikspiegel mit 7-Facher Vergrößerung, LED Beleuchteter Makeup Spiegel, Verstellbar, Dimmbar, Zusammenklappbar, Batteriebetrieb, GRATIS Taschenspiegel (1X/5X Vergrößerung)
VON AMAZON
20,39 €
Läuft ab in:
Jerrybox Schminkspiegel mit Beleuchtung, 360 Grad Rotation Kosmetikspiegel mit 7-Facher Vergrößerung, LED Beleuchteter Makeup Spiegel, Verstellbar, Dimmbar, Zusammenklappbar, Batteriebetrieb, GRATIS Taschenspiegel (1X/5X Vergrößerung)
VON AMAZON
18,69 €
Läuft ab in:
Jerrybox Schminkspiegel mit Beleuchtung, 360 Grad Rotation Kosmetikspiegel mit 7-Facher Vergrößerung, LED Beleuchteter Makeup Spiegel, Verstellbar, Dimmbar, Zusammenklappbar, Batteriebetrieb, GRATIS Taschenspiegel (1X/5X Vergrößerung)
VON AMAZON
7,64 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages