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Kartoffelrösti mit Gemüsetartar

Kartoffelrösti mit Gemüsetartar
622
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Kartoffelrösti – Mischung nach Packungsweisung anrühren und quellen lassen. Möhren, Sellerie, Kohlrabi, Frühlingszwiebeln und Radieschen putzen, waschen und In feine Würfel bzw. Streifen schneiden. Möhren ,Sellerie und Kohlrabi 2-3 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen. Eier hart kochen, pellen und fein hacken. Cornichons , Sardellenfilets und 1 TL Kapern ebenfalls fein hacken. Mayonnaise, Kapern, Zitronensaft und Sahne verrühren. 

2
Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Essig, mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und das Gemüse und restliche Kapern darin marinieren. Schnittlauch abspülen, trocken schütteln und in große Röllchen schneiden. Die Rösti mit wenig Öl nach Packungsanweisung zubereiten. Die Rösti mit dem Gemüse und der Tartarsauce servieren.
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