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Kartoffelsalat in Bier-Senf-Sauce

Kartoffelsalat in Bier-Senf-Sauce
40 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
1 kg neue Kartoffeln
1 rote Zwiebel , fein gehackt
2 Knoblauchzehen , fein gehackt
1 EL frischer Thymian , gehackt
1 EL glatte Petersilie , gehackt
Olivenöl bei Amazon bestellen6 EL natives Olivenöl
Apfelessig2 EL Apfelessig
175 ml Bier
4 Frühlingszwiebeln , gehackt
2 EL körniger Senf
1 TL Honig
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Zubereitungsschritte

1

Die ungeschälten Kartoffeln in einen großen Topf mit kaltem Wasser legen, zum Kochen bringen und ohne Deckel etwa 20 Minuten bissfest garen. Kartoffeln abgießen, abkühlen lassen, dann halbieren und vorsichtig mit den Zwiebel- und Knoblauchwürfeln und den gehackten Kräutern mischen.

2

Die übrigen Zutaten zu einer cremigen Sauce verrühren. Dressing über die noch warmen Kartoffeln gießen und den fertigen Salat sofort servieren. (Ansonsten Kartoffeln und Dressing getrennt im Kühlschrank aufbewahren.)

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