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Kartoffelsalat mit Joghurt

Kartoffelsalat mit Joghurt
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
200 g Kartoffeln mit Schale gekocht
1 TL fein gehackte Zwiebel
3 EL Fleischbrühe
Essig
Salz
Pfeffer
1 Spritzer Süßstoff
2 EL Joghurt (1,5 % Fett)
1 EL TK- Salatkräuter
1 hartgekochtes Ei
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Zubereitungsschritte

1

Die Kartoffeln zubereiten. Die ausgekühlten Pellkartoffeln pellen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden, feingehackte Zwiebeln dazugeben.

2

Fleischbrühe mit Essig, Salz, Pfeffer und Süßstoff kräftig abschmecken, darübergießen, gut durchziehen lassen. Mit Joghurt und tiefgekühlten oder frischen Kräutern vermischen und abschmecken.

3

Das hartgekochte Ei vierteln und den Kartoffelsalat damit garnieren. Dazu den Tomatensalat reichen.

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