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Kartoffelsalat mit Mayonnaise

Kartoffelsalat mit Mayonnaise
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
750 g Salatkartoffel
250 ml kochendheißes Salzwasser
1 kleine Zwiebel
Pfeffer
Für die Salatsauce
3 EL Salatöl
4 EL Essig
Salz
1 TL gehackte Kräuter
Petersilie
grüner Salat
Außerdem
Mayonnaise
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Zubereitungsschritte

1
750 g Salatkartoffeln waschen, mit Wasser zum Kochen bringen, gar kochen lassen, abgießen, heiß pellen, lauwarm in feine Scheiben schneiden, mit 250 ml kochendheißem Salzwasser übergießen, nach kurzer Zeit mit einem Schaumlöffel herausnehmen. 1 kleine Zwiebel abziehen, würfeln, zu den Kartoffeln geben, mit Pfeffer bestreuen.
2
3 EL Salatöl mit etwa 4 EL Essig und Salz verschlagen. 1 TL gehackte Kräuter unterrühren. Die Kartoffeln mit der Sauce mischen, 1,5 Stunden durchziehen lassen.
3
Den Salat evtl. mit Petersilie und grünem Salat garnieren sowie mit Mayonnaise mischen.
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