0
Drucken
0

Kartoffelsalat mit Senf-Zitronen-Dressing

dazu Matjesfilet

Kartoffelsalat mit Senf-Zitronen-Dressing
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen als Vorspeise
8 Matjesfilets
2 EL Essig
12 neue Kartoffeln
40 ml Öl
2 EL grober Senf
2 Schalotten , in dünne Scheiben geschnitten
2 EL fein gehackte Petersilie
2 Knoblauchzehen , fein gehackt
Zitronensaft
Pfeffer
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die Heringsfilets abspülen und trocken tupfen. Den Essig in einen tiefen Teller gießen, dann den Fisch mit der Fleischseite nach unten hineinlegen. 2-10 Minuten ruhen lassen.

2

Für den Kartoffelsalat die noch warmen Kartoffeln in vier oder mehr Stücke schneiden. Das Öl mit dem Senf verrühren. Kartoffeln, Schalotten, Petersilie sowie nach Belieben Knoblauch und Zitronensaft hinzugeben. Alles gut vermischen und durchziehen lassen. Matjesfilets und Kartoffelsalat auf Teller verteilen. Den Fisch mit Pfeffer aus der Mühle würzen.

Zusätzlicher Tipp

Die klassische Methode, Hering auf den Tisch zu bringen - und meiner Meinung nach die beste. Ein guter Kartoffelsalat ist das A und 0, der Hering wird ganz kurz in Essig gelegt. Wer anstelle von Matjesfilets frischen Hering verwendet, bestreut ihn mit 2-4 Teelöffeln Salz und lässt ihn über Nacht im Kühlschrank ruhen.

Top-Deals des Tages
Whisky Steine - Kühlen Ihr Getränk Ohne Zu Verwässern - Wiederverwendbare Kühlsteine Aus Granit - Perfekt Für Alkoholische Getränke Und Jedes Andere Getränk - Premium Bar Zubehör - 8 Würfel In Holzbox
VON AMAZON
12,74 €
Läuft ab in:
Aroma Diffuser TT-AD002
VON AMAZON
29,74 €
Läuft ab in:
2er Pack Badetuch 100 x 150 cm Walnuss
VON AMAZON
22,80 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages