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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kartoffelschnee – smarter

mit Joghurt-Butter und Dill

Kartoffelschnee – smarter

Kartoffelschnee – smarter - Die beliebte Beilage macht sich gut zu Fisch, Fleisch und Gemüse

260
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
Joghurtbutter
450 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
Salz
5 Stiele Dill
35 g Joghurtbutter
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Küchengeräte

1 Topf, 1 Schüssel, 1 Sparschäler, 1 Sieb, 1 Deckel, 1 Kartoffelpresse

Zubereitungsschritte

Kartoffelschnee – smarter Zubereitung Schritt 1
1
Kartoffeln waschen, schälen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Kartoffelschnee – smarter Zubereitung Schritt 2
2
Dill waschen, trockenschütteln und die Fähnchen abzupfen. Eine geeignete Servierschale im 75 °C (Gas: Stufe 1) heißen Backofen vorwärmen.
Wie Sie Dill richtig waschen, trockenschütteln und abzupfen
Kartoffelschnee – smarter Zubereitung Schritt 3
3
Kartoffeln abgießen und auf der noch heißen Herdplatte im Topf unter Schwenken ausdämpfen lassen.
Wie Sie Salzkartoffeln richtig durch eine Presse drücken
Kartoffelschnee – smarter Zubereitung Schritt 4
4
Die Hälfte der Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse in die vorgewärmte Schale pressen.
Kartoffelschnee – smarter Zubereitung Schritt 5
5
Die Hälfte der Butter in Flocken daraufgeben, dann die Hälfte des Dills darauf verteilen. Restliche Kartoffeln in die Schale pressen, restliche Butter und Dill daraufgeben.
Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Eine tolle Beilage, denn es ist wirklich mal etwas anderes als nur Kartoffeln!
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