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Kartoffelschnitzel

mit Creme fraiche und Schnittlauch

Kartoffelschnitzel
1 h 10 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Die Kartoffeln in der Schale kochen, pellen und grob raspeln. Die Kartoffelraspel mit 2 EI Creme fraiche und dem Ei verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

2

Aus der Masse 12 kleine Schnitzel formen. Die Schnitzel in Semmelbröseln wenden und dann portionsweise in dem Öl etwa 3 Minuten pro Seite goldbraun braten. Warm halten.

3

Schnittlauch in Röllchen schneiden. Restliche Creme fraiche mit der Schlagsahne verrühren und die Hälfte der Schnittlauchröllchen unterziehen. Die Kartoffelschnitzel mit der Sahnemischung und restlichem Schnittlauch servieren.

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