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Kartoffelsuppe

Kartoffelsuppe
20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Suppenwürfel für 1 l Wasser
1 Möhre
1 Bund Suppengrün
1 Zwiebel
2 EL Butter
800 g Kartoffeln (festkochend)
2 EL Petersilie
2 TL frischer Majoran
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Die Möhre und die Zwiebel schälen, das Suppengrün putzen, alles würfeln und mit 1 EL Butter in einer größeren Kasserolle andünsten.

2

Die Kartoffeln schälen, würfeln (1 x 1 cm) und einige Minuten mitdünsten.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
3

Nun 1 I Wasser in einer Kasserolle erhitzen, die Suppenwürfel auflösen, die Kartoffeln und das Gemüse damit aufgießen und weich kochen (ca. 10 Min.).

4

Mit Salz, Pfeffer, klein geschnittenem Majoran und Petersilie würzen und noch mit 1 EL Butter verfeinern.

Zusätzlicher Tipp

2 Paar Wiener Würstchen, in Scheiben geschnitten, machen die Kartoffelsuppe zu einem feinen Suppentopf.

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