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Kartoffelsuppe mit Kohl und Chorizo

Kartoffelsuppe mit Kohl und Chorizo
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
3 große Kartoffeln in Würfeln
2 rote Zwiebeln in Würfeln
1 zerdrückte Knoblauchzehe
1 l Fleisch- oder Gemüsebrühe
150 g geraspelter Wirsing
50 g Chorizo in Scheiben
Salz, Pfeffer
Paprikapulver
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Zubereitungsschritte

1

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch zufügen und unter ständigem Rühren 5 Minuten andünsten.

2

Die Fleisch- oder Gemüsebrühe zugießen und aufkochen. Die Hitze reduzieren und abgedeckt 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln gar sind. 

3

Die Suppe portionsweise in der Küchenmaschine oder im Mixer pürieren und in einen sauberen Topf geben. Kohl und Chorizo zufügen und 7 Minuten weitergaren. Dann abschmecken. 

4

Die Suppe auf vorgewärmte Suppenteller füllen, mit etwas Paprikapulver garnieren und sofort servieren.

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