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Kartoffelsuppe mit Kräutern

Kartoffelsuppe mit Kräutern
130
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
200 g mehlig festkochende Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Stange Lauch
1 EL Butter
Gemüsebrühe
1 dl saure Sahne
Pfeffer
Salz
1 EL gerebelter Majoran
1 EL gehackter Kerbel
1 EL gehackte Petersilie
1 TL Dillspitzen
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Zubereitungsschritte

1

Die Kartoffeln und die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Den Lauch putzen, waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Die Butter in einem Topf aufschäumen lassen, Lauch und Zwiebel darin anziehen lassen, bis die Zwiebel glasig ist.
Die Kartoffeln zugeben, mit der Brühe aufgießen und fast zugedeckt 20-25 Minuten weich kochen lassen.

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

Im Mixer glatt pürieren, die saure Sahne unterziehen und in den Topf zurückgießen. Würzen und die Kräuter zugeben.
Die Suppe noch 3-4 Minuten ziehen, aber nicht kochen lassen.

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