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Kartoffelsuppe mit saurer Sahne

Kartoffelsuppe mit saurer Sahne
15 min
Zubereitung
35 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Kartoffeln
1 Brühwürfel
Salz
1 kleine Zwiebel
2 EL Öl
2 EL Mehl
Gewürzpaprika
saure Sahne
Nach Belieben:
200 g Wurst
1 grüne Paprikaschote
1 Tomate
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Zubereitungsschritte

1

Die geschälten und in Stücke geschnittenen Kartoffeln in 1 I kaltem Wasser zum Kochen ansetzen. Nach dem Aufkochen den Brühwürfel dazugeben und vorsichtig salzen.

2

Die geriebene Zwiebel in Öl anschwitzen, mit Mehl bestäuben, hell anbräunen, mit Gewürzpaprika bestreuen, mit etwas Brühe ablöschen und die Suppe damit binden. So lange kochen, bis die Kartoffeln gar sind.

3

Die Kartoffelsuppe kann mit Wurstscheiben angereichert und gekocht werden.

Sehr gut schmeckt sie auch, wenn eine entkernte, in Ringe geschnittene grüne Paprikafrucht oder eine geschälte, in Scheiben geschnittene Tomate dazugegeben wird.

Heiß mit saurer Sahne servieren.

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