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Kartoffelteigtaschen mit Pflaumenmusfüllung (Wiener Powidltascherln)

Kartoffelteigtaschen mit Pflaumenmusfüllung (Wiener Powidltascherln)
524
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g mehligkochende Kartoffeln
120 g Mehl
30 g Grieß
150 g Pflaumenmus
Jetzt hier kaufen!1 TL Zimt
Hier kaufen!1-2 TL Rum nach Wunsch
Salz
80 g Butter
100 g Semmelbrösel
Mehl zum Ausrollen
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln schälen und ca. 25 Minuten weich kochen. Abgießen, abdampfen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Abkühlen lassen. Mit Mehl und Grieß verkneten. Teig kurz ruhen lassen. 

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

Pflaumenmus mit Zimt und Rum verrühren. Kartoffelteig auf leicht bemehlter Fläche 2-3 mm dick ausrollen. Kreise (Durchmesser 9 cm) ausstechen. In die Mitte etwas Pflaumenmus geben. Zu Taschen zusammenklappen. Ränder fest zusammendrücken.

3

Reichlich leicht gesalzenes Wasser aufkochen. Die Taschen darin 4-5 Minuten gar ziehen lassen. Butter schmelzen und die Semmelbrösel darin hellbraun rösten. Teigtaschen aus dem Wasser nehmen und mit Semmelbröseln bestreuen.

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