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Kartoffeltortilla mit Spinat

Kartoffeltortilla mit Spinat

40 min
Zeit:
317
kcal
Kalorien:
Health Score:
93 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
800 g fest kochende Kartoffeln
150 g Möhren
6 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Zwiebel
450 g Tiefkühlspinat (aufgetaut)
6 Eier
50 g geriebener Gouda
Muskat
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KartoffelMöhreOlivenölGoudaSalzPfeffer
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Zubereitung
1.
Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Karotten schälen und in Würfel schneiden. Kartoffeln im 3 EL Öl ca. 10 Min. unter Wenden anbraten, salzen und pfeffern. Die Zwiebeln und Karotten zufügen und ca. 10 Minuten bei geringer
2.
Hitze weiter braten
3.
Spinat gut ausdrücken, grob hacken. Eier mit Käse verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln aus der Pfanne nehmen, mit Spinat, der Hälfte des Bacons und den Eiern mischen.
4.
Masse im restlichen Öl in 1-2 Pfannen gleichzeitig, abgedeckt bei geringer Hitze in ca. 6 Minuten stocken lassen. Tortilla mit Hilfe eines großen Tellers oder Deckels wenden, ca. weitere 6 Min. stocken lassen. Herausnehmen , in Stücke geschnitten mit Karottenstreifen servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien317 kcal(15 %)
mehr
Protein13 g(13 %)
mehr
Fett18 g(16 %)
mehr
Kohlenhydrate24 g(16 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe3,9 g(13 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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