EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

Zutaten

für
12
Drucken
Käsekuchen ohne Boden

Käsekuchen ohne Boden

15 min, fertig in 1 h 5 min
Zeit:
187
kcal
Kalorien:
Health Score:
59 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
5 Eier
Salz
1 Bio-Zitrone
1 kg Quark (20 % Fett)
135 g Puderzucker aus Rohrohrzucker
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
Quark (20 % Fett)RohrohrzuckerEiSalzBio-Zitrone
Zubereitung
1.

Eier trennen. Eiweiß mit 1 Prise Salz zu Eischnee steif schlagen. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und Schale fein abreiben. Saft auspressen.

2.

Eigelbe mit Zitronenschale, Zitronensaft, Quark, 125 g Puderzucker und Puddingpulver verrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben.

3.

Springform mit Backpapier auslegen. Quarkmasse einfüllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) etwa 50 Minuten backen.

4.

Käsekuchen ohne Boden herausnehmen und auskühlen lassen. Käsekuchen mit restlichem Puderzucker bestaubt und in Stücke geschnitten servieren.

Nährwerte
1 Stücke enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien187 kcal(9 %)
Protein13 g(13 %)
Fett6 g(5 %)
Kohlenhydrate19 g(13 %)
zugesetzter Zucker11 g(44 %)
Ballaststoffe0,1 g(0 %)
Gesund, weil

Gesund, weil

Ein Pluspunkt von Quark ist seine gute Bekömmlichkeit: Durch den hohen Eiweißgehalt macht er satt, ohne Magen und Darm zu belasten, sodass ihn auch sehr Empfindliche meist problemlos vertragen. 

Smarter Tipp

Smarter Tipp

Wer auf Vanillepuddingpulver verzichten will, kann den Käsekuchen auch mit 60 Gramm Speisestärke zubereiten. Für die Vanillenote geben Sie einfach das Mark einer Vanilleschote in die Käsemasse.

Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.