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Kasseler gebraten

Kasseler gebraten
430
kcal
Brennwert
1 h 40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg Kassler (gepökelt und geräuchert)
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Zubereitungsschritte

1

Den Ofen auf 220 ºC vorheizen. Das Fleisch auf den Rost legen, mit Wasser ausgespülte Fettpfanne darunter, in den Ofen schieben und 20 Minuten braten.

2

Die Hitze auf 160 ºC reduzieren, das Kasseler weitere 50-60 Minuten braten. Das Fleisch einmal wenden. Vor dem Aufschneiden 10 Minuten ruhen lassen.

Zusätzlicher Tipp

 Als Beilagen eignen sich eine Salatplatte und Brot sowie Erbsen- oder Kartoffelpüree und Sauerkraut.

Eine weitere Variante ist Kasseler vom Grill:

Kasseler (evtl. als Rollschinken gebunden) am Drehspieß oder im Ofen mit Umluftgrill etwa 60 Minuten grillen.

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