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Keftedes

(Fleischklößchen)

Keftedes
15 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Ei leicht verschlagen
40 g frische glatte Petersilie gehackt
3 EL frische Minze gehackt
500 g Rinderhackfleisch oder Lammhackfleisch
2 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Mehl zum Bestäuben
Pflanzenöl zum Braten
Zitronenschnitz unbehandelt, zum Servieren
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Zubereitungsschritte

1

Ei, Brösel, Zwiebel, Kräuter, Hackfleisch und Zitronensaft gut mischen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Mit nassen Händen walnussgroße Kugeln formen, leicht abflachen und auf einem Tablett zugedeckt 1 Stunde kalt stellen.

2

Kugeln in Mehl wenden und Überschuss abschütteln. Öl in einer großen Pfanne stark erhitzen. Klößchen portionsweise auf jeder Seite 3-4 Minuten knusprig braun braten und auf zerknülltem Küchenkrepp abtropfen lassen. Mit Zitronenschnitzen servieren.

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