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Keklik

Rebhuhn auf türkische Art

Keklik
30 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Rebhühner
4 Weinblätter
4 dünne Scheiben Speck
3 EL Öl
Salz
zerlassene Butter
Mehl
125 ml saure Sahne
Weißwein
Paprikapulver
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Zubereitungsschritte

1

Die bratfertigen Hühner von innen salzen und außen mit Weinblättern und Speckscheiben umwickeln. Zusammenbinden und mit Öl gut bepinseln.
Im vorgeheizten Grill auf geöltem Rost rundum rasch braten und dabei mit dem abtropfenden Bratensaft bepinseln.
Den Bratensaft mit angerührtem Mehl und saurer Sahne kurz aufkochen. Mit Paprika und Wein würzen und abschmecken.
Die gegrillten, tranchierten Rebhühner mit Soße extra servieren.

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