Keks-Schoko-Würfel Rezept | EAT SMARTER
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Keks-Schoko-Würfel

Keks-Schoko-Würfel
2 h.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.3 (26 Bewertungen)

Zutaten

für 50 Stück
Für den Mürbeteig
300 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
150 g kalte Butter
75 g Zucker
1 Ei
2 TL abgeriebene Zitronenschale
Für den Spritzteig
100 g Butter
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Eigelb
Jetzt bei Amazon kaufen!40 g gemahlene Mandeln
150 g Mehl
½ TL Backpulver
2 Eiweiß
Für die Füllung
4 EL Zitronenmarmelade
120 g Zartbitterschokolade
60 g weiße Schokolade
3 EL Sahne
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Zubereitungsschritte

1
Für den Mürbeteig Mehl, Backpulver und Salz mischen. Mit Butter, Zucker, Ei und Zitronenschale schnell zu einem Teig verkneten, zugedeckt ca. 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
2
Für den Spritzteig Butter und Zucker cremig rühren, Vanillezucker, Eigelb, Mandeln, Mehl und Backpulver untermischen. 1 Eiweiß steif schlagen und unterheben.
3
Mürbteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech 4 mm dick ausrollen. Mit 1 leicht verquirltem Eiweiß dünn bepinseln.
4
Spritzteig in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen. Jeweils parallele Streifenpaare dicht nebeneinander im Abstand von 4 cm auf den Mürbteig spritzen. An den offenen Seiten mit je 1 Spritzteigstreifen abschließen. Die glatt gerührte Zitronenmarmelade dazwischen streichen. Im vorgeheizten Backofen (180°) auf mittlerer Schiene ca. 15 Min. goldgelb backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
5
Zartbitter- und weiße Schokolade getrennt im Wasserbad schmelzen. In die Zartbitterschokolade 2 EL Sahne, in die weiße Schokolade 1 EL Sahne einrühren.
6
Die dunkle Schokolade zwischen die Teigstreifen geben, die weiße darüber träufeln, mit einem Holzspieß marmorieren, dann abkühlen und erstarren lassen.
7
Zum Servieren erst zwischen den Spritzteigpaaren entlang in Streifen und dann quer in Quadrate schneiden.
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