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Zutaten
für
4
Kichererbsencurry auf indische Art
Zutatenfür
- Zutaten
- 400 g getrocknete Kichererbsen
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 2 EL Ghee
- 250 g stückige Tomaten Dose
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Currypulver
- Cayennepfeffer
- 250 g Basmatireis
- Salz
- Koriandergrün zum Garnieren
Zubereitung
1.
Die Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen, dann in reichlich Salzwasser ca. 30 Minuten halb gar kochen. Abtropfen lassen. Die Knoblauchzehen und die Zwiebel schälen, fein hacken. Das Ghee erhitzen, die abgetropften Kichererbsen, Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten, Kreuzkümmel, Curry und Cayennepfeffer hinzufügen. Alles offen etwa 20 Minuten gar köcheln lasse, bis fast die ganze Flüssigkeit verdampft ist.
2.
Den Reis nach Packungsangabe gar kochen.
3.
das Curry mit Salz abschmecken und mit Koriander garnieren servieren. Mit dem Reis servieren.
Ausgabe 02/24