EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Kichererbseneintopf nach indischer Art
Zutatenfür
- Zutaten
- 400 g Kichererbsen Dose
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Erbsen TK
- 600 g festkochende Kartoffeln
- 2 Tomaten
- 2 EL Ghee
- ½ TL Kurkuma
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 1 EL Garam Masala
- 1 EL Kichererbsenmehl
- 400 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Cayennepfeffer
- 100 g Feta
- Chilifäden für die Garnitur
Zubereitung
1.
Einen Römertopf wässern.
2.
Die Erbsen in einem Sieb waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und würfeln. Die Erbsen auftauen lassen. Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
3.
Die Tomaten brühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und würfeln.
4.
Die Zwiebel und den Knoblauch in heißem Ghee anschwitzen. Kurkuma, Ingwer und Garam Masala zugeben, mit Mehl bestauben und mit der Brühe ablöschen. Vom Herd ziehen und abkühlen lassen. Das Gemüse mit den Kartoffeln mischen in den Römertopf geben, mit Salz und Cayennepfeffer würzen, mit der Gewürzbrühe übergießen und verschlossen in den kalten Ofen schieben. Bei 220°C Ober- und Unterhitze ca. 1 Stunde garen. Den fertigen Eintopf abschmecken und in Schalen füllen. Mit zerbröckeltem Feta und Chilifäden bestreut servieren. Dazu nach Belieben Papadam reichen.