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Kichererbsensuppe mit Gemüse

Kichererbsensuppe mit Gemüse

50 min
Zeit:
191
kcal
Kalorien:
Health Score:
100 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
50 ml Olivenöl
2 Zwiebeln fein gehackt
2 Möhren geschält und in Scheiben
1 gelbe Paprikaschote
3 Knoblauchzehen fein gehackt
2 Lorbeerblätter
1 rote Chilischote fein gehackt
4 EL fein gehackte Petersilie
1 EL Majoran gehackt
400 g stückige Tomaten (Dose)
600 g Kichererbsen abgetropft (Dose)
2 l Gemüsebrühe
2 Zucchini
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KichererbseTomateOlivenölPetersilieMajoranZwiebel
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Zubereitung
1.
Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.
2.
Olivenöl in einem weiten Topf erhitzen, Zwiebeln, Möhren, Knoblauch, Lorbeer, Thymian und Chili zugeben und für ca. 5 Min. dünsten. Dann Kräuter, Zucchini und Tomaten zugeben und für weitere 3 Min. garen, nun Kichererbsen zugeben, Brühe angießen und weitere ca. 30 Min. leise köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien191 kcal(9 %)
mehr
Protein9 g(9 %)
mehr
Fett8 g(7 %)
mehr
Kohlenhydrate20 g(13 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe6,3 g(21 %)
mehr
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