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Kirschmuffins

Kirschmuffins
3897
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech Muffins
Zum Vorbereiten
1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht 370 g)
Für den Teig
200 g Weizenmehl
2 gestr. TL Backpulver
2 Päckchen Fruttina Kirsch-Geschmack
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier (Größe M)
150 g zerlassene, abgekühlte Butter oder Margarine
6 EL Sauerkirschsaft
Für den Guss
Jetzt kaufen!100 g gesiebter Puderzucker
1-2 EL Sauerkirschsaft
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Zubereitungsschritte

1

Zum Vorbereiten Sauerkirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen.
Für den Teig Mehl mit Backpulver und Pudding-Pulver mischen, in eine verschließbare Schüssel (3-Liter-Inhalt) sieben, mit Zucker und Vanillin-Zucker mischen.
Eier, Butter oder Margarine und Sauerkirschsaft hinzufügen. Schüssel mit dem Deckel fest verschließen.
Mehrmals (insgesamt 15-30 Sekunden) kräftig schütteln, so dass alle Zutaten gut vermischt sind.
Alles mit einem Schneebesen oder Rührlöffel nochmals sorgfältig durchrühren, damit vor allem trockene Zutaten vom Rand mit untergerührt werden.

2

Den Teig halbieren.
Eine Teighälfte in eine Herz-Muffinform (für 6 Herzförmchen, je 100 ml Inhalt, gefettet) geben, glatt streichen und mit der Hälfte der Sauerkirschen belegen.
Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben und 20-25 Minuten backen (Ober-/Unterhitze: etwa 200°C (vorgeheizt) Heißluft: etwa 180°C (vorgeheizt) Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt)).

3

Für den Guss Puderzucker und Sauerkirschsaft zu einer dickflüssigen Masse verrühren.
Die Herz-Muffins sofort mit dem Guss bestreichen.
Etwa 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann aus den Förmchen lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Den restlichen Teig und die Sauerkirschen auf die gleiche Weise verarbeiten.

Zusätzlicher Tipp

Die Muffins können auch in einer Muffinform (für 12 Muffins, gefettet) oder in einer Springform (Durchmesser 26 cm, Boden gefettet) gebacken werden.

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