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Klare Kartoffelsuppe

mit Gemüse

Klare Kartoffelsuppe
462
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Chilischote putzen, der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen. Schote waschen. Kartoffeln, Lauch und Zuckerschoten putzen und waschen. Kartoffeln vierteln und Lauch in dünne Streifen schneiden.

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
2

Brühe und Essig zum Kochen bringen. Knoblauchzehen schälen, fein hacken und zusammen mit den Kartoffeln, Gemüse und Chilischote in die Brühe geben und 10 – 15 Minuten bei schwacher Hitze garen.

Knoblauch richtig vorbereiten
3

Mit Salz, Pfeffer und Sherry kräftig abschmecken. Baguette rösten und mit Pesto bestreichen. Mit Parmesan zur Suppe servieren

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