10
Drucken
10

Klassischer Käsekuchen

Klassischer Käsekuchen
40 min
Zubereitung
2 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stücke Springform, 26 cm Durchmesser
Für den Boden
220 g Mehl
70 g Zucker
Salz
1 Ei
140 g Butter
Für die Quarkcreme
4 Eier
1 kg Magerquark
80 g zerlassene Butter
1 Päckchen Vanillepuddingpulver für 500 ml Flüssigkeit
200 g Zucker
2 EL Zitronensaft
Außerdem
Butter für die Form und für das Backpapier
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Für den Boden das Mehl mit dem Zucker und einer Prise Salz mischen, auf die Arbeitsfläche häufeln, in die Mitte eine Mulde drücken, das Ei hineinschlagen und die Butter in Flöckchen um die Mulde herum verteilen. Mit den Händen alles rasch zu einem glatten Teig verarbeiten, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
3
Für den Belag die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Quark, der Butter, Puddingpulver, Zucker und Zitronensaft verrühren. Die Eiweiße steif schlagen und unterheben.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
4
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche etwas größer als die Form ausrollen und eine gebutterte Springform damit auskleiden. Dabei einen Rand hochziehen.
5
Die Quarkmasse darauf verteilen und den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde backen. Nach 15 Minuten den Kuchen mit gebuttertem Backpapier abdecken, damit die Oberfläche nicht zu stark bräunt.
6
Den fertig gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen, aus der Form lösen und in Stücke geschnitten servieren.
Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Mit Schmand hab ich es nocht nicht versucht, aber mit 1.5 Essloeffel Mehl ist es super gelaufen.
Top-Deals des Tages
Songmics Weiß Schminktischhocker RDS45W
VON AMAZON
28,04 €
Läuft ab in:
Tafelsticker Küchen-Aufkleber Set Marina - 96 umweltschonende, 3x wiederverwendbare - unbegrenzt neubeschriftbare Power-Aufkleber für die Küche inklusive Stift mit Radierkappe - Mit UMWELTSCHONENDEM Eco-Water-Glue auf natürlicher Wasserbasis - Passion Gusto -
VON AMAZON
6,54 €
Läuft ab in:
PROCAVE MICRO-COMFORT Sommerprogramm
VON AMAZON
21,20 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages