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Kleine Apfel-Tartes

Kleine Apfel-Tartes
2330
kcal
Brennwert
1 h 40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Stück
250 g Mehl
125 g kalte Butter
1 EL Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
Für den Belag
4 säuerlicher Äpfel
Saft einer Zitronen
2 EL Zucker
2 EL Butter
100 g Aprikosenkonfitüre
Jetzt bei Amazon kaufen!50 g geschälte Mandeln
Vanilleeis (Fertigprodukt)
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Zubereitungsschritte

1
Das Mehl auf die Arbeitsfläche häufeln, mit Salz und Zucker mischen und in die Mitte des Mehls eine Mulde drücken. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden, um die Mulde herum verteilen, das Ei in die Mitte geben und sämtliche Zutaten mit dem Messer gut durchhacken, so dass kleine Teigkrümel entstehen, mit den Händen rasch zu einem Teig verkneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Min. kühl stellen.
2
Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und in dünne Spalten schneiden, sofort mit Zitronensaft vermengen.
Apfel in Spalten schneiden
3
Den Teig halbieren, jeweils zwischen 2 Lagen Klarsichtfolie ausrollen und 4 ca. 15 cm grosse Kreise ausstechen.
4
Die Teigkreise auf ein mit gebuttertes Backblech legen, die Apfelspalten dachziegelartig auflegen, mit etwas Zucker bestreuen und einige Butterflöckchen aufsetzen.
5
Im vorgeheizten Backofen (200 °) auf unterster Schiene ca. 30 Min. backen.
6
Zwischenzeitlich die Aprikosenkonfitüre in einem kleinen Topf erhitzen, ggfls. durch ein Sieb streichen und die noch heissen Apfeltartes damit einstreichen.
7
Die Mandeln mit wenig Butter anrösten und mit den lauwarmen Tartes auf Tellern anrichten, je 1 Kugel Vanilleeis dazulegen.
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