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Kleine Beeren-Cheesecakes

Kleine Beeren-Cheesecakes
913
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
1 h 50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
120 g Cornflakes Schoko
80 g weiche Butter
300 g Walderdbeere
Für den Teig
100 g Butter
100 g Zucker
2 Eier
400 g Quark
200 g Frischkäse
Jetzt zuschlagen!1 Msp Vanillemark
1 Msp abgeriebene Zitronenschale unbehandelt
1 Prise Salz
Jetzt kaufen!20 g Speisestärke
1 TL Backpulver
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

1
Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen. Die Mulden eines Muffinbackblechs mit Papierförmchen auslegen.
2
Von den Cornflakes etwa 1 Hand voll zum Garnieren beiseite legen, den Rest in eine Gefriertüte füllen und nicht zu fein zerbröseln. Mit der Butter vermengen und die Masse auf die Förmchen verteilen. Am Boden gleichmäßig flach drücken.
3
Die Beeren abbrausen, putzen, trocken tupfen und ebenfalls zum Garnieren etwa 1 Hand voll beiseite legen. Den Rest auf den Cornflakesboden streuen.
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
4
Für den Teig die Butter mit Zucker schaumig rühren, die Eier nach und nach unterschlagen. Den gut abgetropften Quark (falls nötig mit einem Küchentuch ausdrücken), den Frischkäse, das Vanillemark, den Zitronenabrieb und das Salz unterrühren. Die Stärke mit dem Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren. Den Teig in die Förmchen füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen und auf auskühlen lassen.
5
Vor dem Servieren mit den restlichen Cornflakes und Erdbeeren verzieren und mit Puderzucker bestaubt servieren.
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